“หอยหอม” ของดีคลองหาด สู่เวทีแข่งขันอาหารพื้นถิ่น สร้างมูลค่าเพิ่มอย่างสร้างสรรค์

วันที่ 28 พฤษภาคม 2569 เวลา 18.00 น. ณ ที่ว่าการอำเภอคลองหาด จังหวัดสระแก้ว

สพอ.คลองหาด เดินหน้าส่งเสริม Soft Power อาหารพื้นถิ่น ผ่านการแข่งขันเมนู “หอยหอม” นำโดย นางสาวรวินท์นิภา อุทรัง พัฒนาการอำเภอคลองหาด พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่พัฒนาชุมชนอำเภอคลองหาด ร่วมกับภาคีเครือข่ายและหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง จัดกิจกรรมการแข่งขันประกวด “การทำอาหารพื้นถิ่น หอยอมของดีคลองหาด” ภายในงานเกษตรแฟร์อำเภอคลองหาด ประจำปี 2569

ในการนี้ ได้รับเกียรติจาก นายชาญชัย พชระวรางกูร นายอำเภอคลองหาด ที่ได้นำแนวคิดการส่งเสริมและต่อยอดอัตลักษณ์อาหารพื้นบ้านของชุมชน สู่การเป็น Soft Power ด้านอาหารพื้นถิ่น ที่สามารถสร้างมูลค่าเพิ่ม สร้างรายได้ และสร้างชื่อเสียงให้กับอำเภอคลองหาด

ภายในงานมีทีมผู้เข้าแข่งขันจากชุมชนต่าง ๆ ในพื้นที่อำเภอคลองหาด เข้าร่วมประชันฝีมือการประกอบอาหารจาก “หอยหอม” วัตถุดิบพื้นถิ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเสน่ห์ของอาหารพื้นบ้าน โดยแต่ละทีมได้รังสรรค์เมนูอาหารอย่างหลากหลาย ทั้งเมนูพื้นบ้านดั้งเดิมและเมนูประยุกต์สร้างสรรค์ อาทิ ยำสมุนไพรหอยหอม แกงคั่วหอยหอม ก้อยหอยหอม อ่อมหอยหอม และเมนูฟิวชันสมัยใหม่ที่เพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบท้องถิ่น

ซึ่งมีผลการแข่งขัน ดังนี้
1. รางวัลชนะเลิศ ได้แก่ ตำบลไทรเดี่ยว
2. รางวัลรองชนะเลิศ อันดับ 1 ได้แก่ ตำบลคลองไก่เถื่อน
3. รางวัลรองชนะเลิศ อันดับ 2 ได้แก่ ตำบลไทรทอง
4.รางวัลชมเชย จำนวน 4 รางวัล ได้แก่
- ตำบลเบญจขร
- ตำบลไทยอุดม
- ตำบลซับมะกรูด
- ตำบลคลองหาด

กิจกรรมดังกล่าวถือเป็นอีกหนึ่งแนวทางในการผลักดัน Soft Power ด้านอาหารไทยและอาหารพื้นถิ่น ให้เป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น พร้อมทั้งส่งเสริมการอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่น ถ่ายทอดสูตรอาหารพื้นบ้านจากรุ่นสู่รุ่น และกระตุ้นเศรษฐกิจฐานรากผ่านการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism)

บรรยากาศภายในงานเป็นไปอย่างคึกคัก มีประชาชน นักท่องเที่ยว และผู้สนใจเข้าร่วมชมการแข่งขันอย่างอบอุ่น สะท้อนถึงพลังความร่วมมือของคนในชุมชนในการอนุรักษ์และพัฒนาอาหารพื้นถิ่นให้ก้าวสู่การสร้างอาชีพและรายได้อย่างยั่งยืนต่อไป